יקב elyon winery נוסד על ידי אריק בן חיים ומשפחתו בשנת 1999.

יקב elyon winery מייצג את הידע ותרבות היין מדרום צרפת בשילוב הטכנולוגיות המתקדמות והעוצמות החקלאיות של אדמת ארץ ישראל.

יינות עליון מיוצרים מזני הענבים הקלאסים והמשובחים ביותר הגדלים בכמה מהכרמים הטובים בישראל.

יינן היקב ומקימו אריק בן חיים מייצג בעיקר את החיבור שבין האדם לאדמה, בדיוק כמו היינות המיוצרים ביקב.

הכרמים ומגדלי היין נבחרים בקפידה רבה כאשר הם דואגים למקצועיות ואיכות תוך הקפדה ותשומת לב רבה לפרטים הקטנים.
בעלי הכרמים ואף בעלי המקצוע עובדים בשיתוף פעולה הדוק מול יינן היקב על מנת להבטיח שכל פעולות הכרם מכוונות לייצור יינות איכותיים העומדים בדרישותיו של מר בן חיים.

ליקב עליון ארבע סדרות, סדרת הקלאסיק, סדרת הפרימיום, הרזרבים ולבסוף סדרת היוקרה גראנד רזרב.